Mi entrevista en el programa Vive la Mañana-Univision/My Interview at Vive la Mañana program-Univisión

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Hola amigos,

Quería compartir con ustedes una entrevista que me hicieron en el programa Vive la Mañana de Univisión y por supuesto agradecerle mucho a Sandra Bermudez por su calidez !

Acá está el vínculo:

Hello friends,

I wanted to share with you an interview I did on Vive la Mañana program at Univisión. And of course to say thank you to Sandra Bermudez for her warmth.

Here is the link:

Remembering Home: How To Make Argentine Rogel

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Hola amigos,

Quería compartir con ustedes mi primer nota en el Huffington Post.

Acá está el vínculo:

Gracias Huffington Post!


Hi friends,

I wanted to share my first article on The Huffington Post.

Here is the link:

Thanks Huffington Post!

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Hoy me desperté temprano y me encontré con una sorpresita, Telemundo ha publicado alguna de mis recetas.

Gracias Telemundo !

Acá está el vínculo

Today I woke up early and got nicely surprised, Telemundo has published some of my recipes.

Thanks Telemundo!

Here is the link

Happy Holidays/Felices fiestas!

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The holidays are already around the corner: Christmas, Hanukkah and New Year. I still can’t believe the year went by so fast!
What a better way to celebrate these Holidays than by cooking a rich meal at home.
I have recently bought an iron pot from Le Creuset. It is so beautiful that I can not stop staring at her. My husband (obviously) is not happy when I buy kitchen items. The size of my kitchen is standard, just like the rest of the kitchens of large American cities: “very tiny”

The point is that I liked it so much that I had to buy it, despite having no space in my small kitchen. But friends, you do understand me, right? I could not say no to this beauty.
This pot is one of those utensils you could die for purchasing but, because it is a bit expensive, you decide to buy in “the near future”.
Le Creuset is a very popular international brand, of French origin. It features very high quality and sophisticated range of designs and colors.

Giveaway
In this holiday season a lucky reader will win a pot exactly like mine (see picture). It is ideal for a person who loves to cook, and who understands the value of this pot.

In order to be eligible you must meet these requirements:

1) Be over 18 years
2) Legal resident of USA. No boxes P.O
3) Leave a message with your name and email address for contact purposes (ldavidzonny@yahoo.com).
4) Follow us on twitter @ latinfoodlovers and become a fan of Latin Food Lovers on Facebook. Afterwards, please leave a short message here telling us you are now following.
5) Leave a comment telling us about your favorite Latino meal or dessert.

You can sign up until December 20, 2011.
Good luck!
Uchi
Disclaimer: My opinion is honest. This post has not been edited by others and I have not received compensation neither by the company nor from any distributor.

Se acercan las fiestas: Navidad, Hanukkah y Año Nuevo. Todavía no puedo creer que se pasó tan rápido el año.
Y que mejor forma para celebrar las fiestas que cocinando algún sabroso plato casero.
Hace poco me he adquirido una olla de hierro de Le Creuset. A mi marido (obviamente) no le divierte que compre artículos de cocina. El tamaño de mi cocina es estándar, igualita al resto de las cocinas de las grandes ciudades Americanas : o sea ¨diminuta¨.

Pero amigas/os: Ustedes me comprenden, verdad? No podía decirle que no a esta olla violeta valuada en más de 254 dólares. Es realmente una joya. Se trata de uno de esos utensillos que mueres por adquirir pero, al ser costosos, decides postergar y comprar más adelante.
Le Creuset es una marca de origen Frances y muy popular internacionalmente. Cuenta con alta calidad y una sofisticada variedad de diseños y colores.

Sorteo
En estas fiestas, un lector afortunado ganará una olla igualita a la mía como la de la foto de arriba. Es ideal para quien ama cocinar y comprende su valor.

Para poder participar sólo debes cumplir estos requisitos:

1)Ser mayor de 18 años
2)Residente de USA. No P.O boxes
3)Dejarnos nombre y email para poder contactarte (ldavidzonny@yahoo.com).
4)Seguir en twitter a @latinfoodlovers y hacerte fan de Latin Food Lovers en facebook. Luego, déjanos un mensajito aquí mismo contándonos que ya lo has hecho.
5)Comenta también cuál es tu comida o postre latino favorito.

Puedes inscribirte hasta el día 20 de Diciembre de 2011.
¡Mucha suerte y Felices Fiestas!
Uchi
Aclaración: Mi opinión es honesta, este post no ha sido editado por terceros y no he recibido compensación económica alguna por parte del fabricante ni ningún distribuidor.

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Copyright © 2011 by Luciana Davidzon. All rights reserved

Que mejor manera de conmemorar el Mes de la Hispanidad, que disfrutando de un sabroso flancito. Esta es una clásica receta familiar de flan con dulce de leche y crema Chantilly, aunque aggiornada para deleitarte en estos tiempos modernos.

Cuando se lo acompaña de crema chantilly y dulce de leche, el flan es llamado “mixto”.
Los recuerdos muchas veces nos inspiran. Para celebrar el Mes de la Hispanidad, me he basado en dos momentos sublimes que guardo en la memoria: los alfajores que saboreaba durante mi infancia y el buen vino compartido en las reuniones con amigos.

En Argentina, existen alfajores de todo tipo. Se pueden encontrar los alfajores regionales (santafecinos, los cordobeces, los marplatenses) y los comerciales.
Otro gran inspirador es el vino. En Argentina, come en toda lationeamerica, es el mejor acompañante para los asados (barbacoa). Existen distintos varietales, aunque el Malbec se ha transformado en el icono vitivinicola argentino.

En mi receta he utilizado un toque de Malbec. La presentación de este postre es en forma de alfajor.
Por eso lo he denominado “Alfajor de flan con Malbec”.

Espero que lo disfruten !

Receta:
250 grs. azúcar
740 ml Leche entera
1 chucharita de esencia de vainilla
1 1/2 cucharada sopera de vino Malbec
250 grs. de azúcar
7 huevos
1 yema de huevo
Dulce de leche (a gusto)
Crema Chantilly (a gusto)
Decoración de chocolate o caramelo



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Preparación:
Caramelo
1.Prepara caramelo con 250 grs. de azúcar y un poquito de agua en una cacerola a fuego lento.
2. Al obtener un color amarronado, extrae el caramelo del fuego
3.Coloca el caramelo en ramekins

Flan
1. Mezcla la leche, la vainilla, el vino Malbec y la mitad del azúcar en una cacerola y llévalos a hervor en baño maría
2.Mezcla los huevos y la yema con la otra mitad del azúcar
3.Incorpora la mezclas del paso 2 en la del paso 1
4.Pásalo por un colador/chino
4.Coloca la preparación en los ramekins
5.Ponlo a fuego suave (300˚ F) por 35 a 40 minutos, o hasta que el postre tome consistencia
6.Deja enfriar y coloca en el refrigerador (si es posible durante toda la noche)
7.Desmolda el flan pasando un cuchillo por los costados del molde.
8. Inviértelo sobre una bandeja
9. Coloca un flan como base del alfajor, añade una capa de dulce de leche y cúbrelo con otra tapa de flan.
10. Acompañalo con crema chantilly y alguna decoración de chocolate o caramelo

The contents of this posting, including, but not limited to its text, graphics, video, and images is the exclusive property of Luciana Davidzon and is used here with her express permission. Said contents may not subsequently be used or reproduced in any way without express written permission from Ms. Davidzon. Copyright © 2011 by Luciana Davidzon. All rights reserved

Mira mi artículo en ingles en Spanglishbaby.com

Aquí esta el link:

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Revolución número 9:

Continuando con mi recorrido... 

Hoy he decidido continuar mi travesía por la intensa y rica cultura culinaria del Perú. Con mucho agrado he descubierto Amaru: Un pisco bar dedicado a tragos y pequeños platillos (o tapas). Amaru es el nuevo bar de la cadena Pio Pio que ya cuenta con 8 restaurantes.

Esta vez me pareció divertido entrar en la cocina y ver lo que sucede detrás del escenario.

Tuve la suerte de encontrar un restaurant que no sólo ofrece platillos fabulosos sino que, además, cuentan con gente super buena onda que me abrió las puertas y me hizo sentir una integrante más del equipo.

He cocinado con el Chef Charles Thomson. Aquí puedes ver una foto atestiguando la grata experiencia. 

Además, han compartido con LFLs la receta de la salsa wanton! Gracias Amaru por vuestra generosidad !

Ingredientes:

- 1 taza de puré de frutos de la pasión

- 1 taza de puré de mango

- 1 taza de miel de abeja

- 1 cucharada de jengibre

- 1 cucharadita de ajo

Procedmiento:

1. Colóca en una olla todos los ingredientes y deja reducir por 30 minutos

2. Pásalo por un colador

3. Déjalo enfriar

4. Decóralo con sésamo

A continuación podrán también ver las fotos de estos deliciosos platillos.

Lo primero que hice fue beber un cocktail ¨Pisco Tuna¨ de fruta de cactus. El trago es delicioso y tiene una presentación bien chic.

Luego de cocinar, realizamos una degustación de todos los platillos y realmente estaban todos bien sabrosos.

Ceviche de camarones con salsita de mango, piña, jengibre, y jugo de naranja

Ceviche de salmón (jugo de limón, cebollita, ají limo, cilantro, batata y salmón) con salsita Amaru

Emapanditas de carne cortadas a cuchillo con salsita de aji amarillo

Croquetas de bacalao

Wantones con salsita de maracuyá o frutos de la pasión (mira arriba para encontrar esta deliciosa receta!)

La movida (como decimos en Argentina para referirnos a la hora en que la gente empieza a llegar al baile) comienza luego de las 5 pm. Me invitaron  quedarme para conocerlo de noche. La oferta era tentadora pero, luego de la maternidad, los planes de último momento son más dificiles de organizar. Pero volveré amigos! Gracias por abrirme las puertas de Amaru y por esta maravillosa tarde!


84-13 Northern Blvd
Jackson Heights, NY 11372

Continuing my journey...

Today, I decided to continue my journey through the intense and rich culinary culture of Peru. With great pleasure I discovered Amaru: a pisco bar dedicated to drinks and small plates (or tapas). Amaru is the new bar from the Pio Pio chain, which already has eight restaurants.

This time, instead of dining, I found it fun to enter the kitchen and see what happens behind the scenes. I was lucky to find a restaurant that offers not only great dishes, but one that also has super cool people who opened the doors and made me feel like a member of the team.

To top off my experience, I cooked with Chef Charles Thomson! Here you can see a photo testifying to this awe-inspiring experience: 

They have also shared with the LFLs a wanton sauce recipe. Amaru, thanks for your generosity! Here goes:

Ingredients:

- 1 cup passion fruit puree

- 1 cup mango puree

- 1 cup honey

- 1 tablespoon ginger

- 1 teaspoon garlic

Procedure:

1. Mix all ingredients, place them in a pot and let the ingredients reduce, about   

    30 minutes

2. Pass the mixture through a strainer 

3. Let the sauce cool

4. Garnish with sesame

You can look at the beautiful dishes, all delicious. Try the recipe to taste for yourself!

The first thing I did was drink a Pisco Cocktail: “Pisco Tuna” with cactus fruit. The drink is delicious and has a chic presentation.

After cooking, we conducted a tasting of all dishes. They were enjoyed by all  and participants found them to be “really” tasty.

Shrimp Ceviche with mango sauce, pineapple, ginger, and orange juice.

  

Salmon Ceviche with Amaru sauce (lemon juice, onion, chili, cilantro, sweet potato and salmon). 

Meat Empanaditas with yellow Aji sauce 

Cod Fish Croquettes 

Wanton with passion fruit sauce (see above to find this delicious recipe!)

On a final note for this entry, I have to thank Amaru again for this special day!
“La movida” (as we say in Argentina to refer to the time that people start to arrive at the party). begins after 5 pm. The even invited me to stay and experience more of the nightlife and the offer was tempting. However, as many mothers know, last minute plans are difficult to organize. But I am grateful for my day of cooking and eating with good people. 
 

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Dear friends,


Thanks so much for support !!! 

I am happy to report that Latin food loves was awarded the "Favorite Food Blog" in Blogs by Latinas Awards 2011. Congratulations to all the nominees and to the winners on the other categories as well. 

Here is the link: