Saturday, December 31, 2011

Le Creuset giveaway/Sorteo Le Creuset

I moved my blogCheck it out : Latin Food Lover

Hola amigas/os, 
Ya  hemos seleccionado al ganador  de la fabulosa olla de Le Creuset  ($254). ¡Gracias a todas por la participación del sorteo! La persona ha sido elegida al azar y su nombre es: Romina Tibytt 
Te enviaré un email el cual debes responder en 48 horas, en caso de no hacerlo otro ganador será seleccionado. ¡Felicitaciones Romina Tibytt !  
¡Felices fiestas para todos!

Hello friends,
We have selected the winner for Le Creuset pot giveaway ($254) . Thank you all for the participation!  The winner of Le Creuset chosen at random is : Romina Tibytt 
I'll send you an email which you must respond within 48 hours, if not another winner will be selected. Congratulations to Romina Tibytt !

Happy holidays to all !

Happy New Year...!

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Click here to read the article on the Huffington Post

Another year goes by. And here I am, like most people trying to make a balance about the good and bad, the fun and the sad.

Sometimes I wonder why people want more and more. Please, do not misinterpret me. It isn’t conformity. I simply wanted to take a step back and contemplate all the nice things I’ve achieved. Today, after much work, patience, perseverance, sacrifice (and I must admit a bit of stubbornness and some luck), some of my aspirations were fulfilled.

I came to this country seeking a better future but without a real understanding of what it meant to immigrate.

The truth is that it is never easy to start over. Adaptation from the very beginning includes myriad of concomitant challenges: understanding a new culture, deciphering the meaning (and depth) of the language, making new friends with an uncommon history and background. Perhaps the most difficult for me was (is) to remember all the nice things I was used to back at “home”.

And yet, I recognize that the last 7 years in my “new home” have been very enlightening in many ways. I've grown as a person, as a friend, as a wife and (really) as a mother. I came to appreciate the meritocracy. Sweat and tears, through an intense process of metamorphosis, usually become achievements and personal growth.

For all of it I’m extremely grateful. Life has offered me this great experience, and I am taking it gladly: the unique opportunity of being in two worlds at once. Two parallel universes that simply enhance my existence (as it does for so many latino immigrants). Whenever I go back to Argentina, my world there continues to exist. Of course, it has mutated but still exists; and I feel very lucky for that.

New year is a time for reflection and memories. One of those magic moments is the family gathering for the New Year. For the occasion, friends and family would get together, bring immense amount of food and celebrate. Vivid in my mind is my mother carrying the 8 or 10 bowls filled with special dishes for New Year’s dinner. You could always see people in the lobby carrying all their “specialties” and you could literally smell dozens of dishes around you. One of the “must” was, of course, The Pannetone.

I shall confess I never liked the candied fruit inside the Pannetone (who does anyway?). Nonetheless, trying to follow the family tradition over the years, I have always bought pannetone so I have it for the New Year’s table.
I even came to the conclusion that there was not such a thing as a New Year without pannetone or “Pan Dulce”. Not once it has been absent.  Yet, it always stayed there, untouched, after the champagne and the guests were long gone. And there is always only one culprit: the candied fruit.
Today, after so many vacillations, I’ve decided to revolt and make my own homemade pannetone. But with NO candied fruit. Here is my version, so I remember once again my family reunions. This time however, and because of this long awaited “uncandied” insurrection, I pledge not to leave a single crumb.

Here is the Whole Wheat Pannetone, with ONLY mixed nuts. It is an ideal option for those who want to eat a healthy dinner in this New Year´s Eve.
Hope you enjoy with those you love!


20 grs sugar
30 grs yeast
50 ml milk
50 bread flour

The dough
250 grs bread flour
90 grs whole wheat flour
100 grs white sugar
50 grs light brown sugar
½ teaspoon vainilla extract
1 teaspoon salt
1 teaspoon honey
1 lemon zest
3 eggs
2 yoks
100 grs butter
120 grs mix of nuts (cashu, almonds, raisins etc)

This recipe makes 10 small pannetones

The sponge
1.Combine the sugar with the yeast, milk, and flour in a small bowl
2.Let it rest for about 20 minutes

The dough
1. Combine the flours, sugars, vanilla extract, salt, honey, and lemon zest in the mixer
2. Add the eggs, yolks  and the sponge
3. knead until the dough becomes silky
3. Stir in butter until it is homogenised
4. Let it rest for 30 to 35 minutes in a bowl
5. Add the nuts (cashews, almonds, raisins, etc)
6. Divide the dough into 10 small balls
7. Let it rest for 40 minutes in small  pannetone molds and until it doubles its volume
7. Brush with egg
8. Bake at 350 F for 30 minutes
9. Let it cool down.
10. Sprinkle with confectioners sugar if desired

Copyright © 2011 by Luciana Davidzon. All rights reserved

Friday, December 23, 2011

Mi entrevista en el programa Vive la Mañana-Univision/My Interview at Vive la Mañana program-Univisión

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Hola amigos,

Quería compartir con ustedes una entrevista que me hicieron en el programa Vive la Mañana de Univisión y por supuesto agradecerle mucho a Sandra Bermudez por su calidez !

Acá está el vínculo:

Hello friends,

I wanted to share with you an interview I did on Vive la Mañana program at Univisión. And of course to say thank you to Sandra Bermudez for her warmth.

Here is the link:

Tuesday, December 13, 2011

Remembering Home: How To Make Argentine Rogel

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Hola amigos,

Quería compartir con ustedes mi primer nota en el Huffington Post.

Acá está el vínculo:

Gracias Huffington Post!

Hi friends,

I wanted to share my first article on The Huffington Post.

Here is the link:

Thanks Huffington Post!

Wednesday, November 30, 2011

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Hoy me desperté temprano y me encontré con una sorpresita, Telemundo ha publicado alguna de mis recetas.

Gracias Telemundo !

Acá está el vínculo

Today I woke up early and got nicely surprised, Telemundo has published some of my recipes.

Thanks Telemundo!

Here is the link

Friday, November 18, 2011

Happy Holidays/Felices fiestas!

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The holidays are already around the corner: Christmas, Hanukkah and New Year. I still can’t believe the year went by so fast!
What a better way to celebrate these Holidays than by cooking a rich meal at home.
I have recently bought an iron pot from Le Creuset. It is so beautiful that I can not stop staring at her. My husband (obviously) is not happy when I buy kitchen items. The size of my kitchen is standard, just like the rest of the kitchens of large American cities: “very tiny”

The point is that I liked it so much that I had to buy it, despite having no space in my small kitchen. But friends, you do understand me, right? I could not say no to this beauty.
This pot is one of those utensils you could die for purchasing but, because it is a bit expensive, you decide to buy in “the near future”.
Le Creuset is a very popular international brand, of French origin. It features very high quality and sophisticated range of designs and colors.

In this holiday season a lucky reader will win a pot exactly like mine (see picture). It is ideal for a person who loves to cook, and who understands the value of this pot.

In order to be eligible you must meet these requirements:

1) Be over 18 years
2) Legal resident of USA. No boxes P.O
3) Leave a message with your name and email address for contact purposes (
4) Follow us on twitter @ latinfoodlovers and become a fan of Latin Food Lovers on Facebook. Afterwards, please leave a short message here telling us you are now following.
5) Leave a comment telling us about your favorite Latino meal or dessert.

You can sign up until December 20, 2011.
Good luck!
Disclaimer: My opinion is honest. This post has not been edited by others and I have not received compensation neither by the company nor from any distributor.

Se acercan las fiestas: Navidad, Hanukkah y Año Nuevo. Todavía no puedo creer que se pasó tan rápido el año.
Y que mejor forma para celebrar las fiestas que cocinando algún sabroso plato casero.
Hace poco me he adquirido una olla de hierro de Le Creuset. A mi marido (obviamente) no le divierte que compre artículos de cocina. El tamaño de mi cocina es estándar, igualita al resto de las cocinas de las grandes ciudades Americanas : o sea ¨diminuta¨.

Pero amigas/os: Ustedes me comprenden, verdad? No podía decirle que no a esta olla violeta valuada en más de 254 dólares. Es realmente una joya. Se trata de uno de esos utensillos que mueres por adquirir pero, al ser costosos, decides postergar y comprar más adelante.
Le Creuset es una marca de origen Frances y muy popular internacionalmente. Cuenta con alta calidad y una sofisticada variedad de diseños y colores.

En estas fiestas, un lector afortunado ganará una olla igualita a la mía como la de la foto de arriba. Es ideal para quien ama cocinar y comprende su valor.

Para poder participar sólo debes cumplir estos requisitos:

1)Ser mayor de 18 años
2)Residente de USA. No P.O boxes
3)Dejarnos nombre y email para poder contactarte (
4)Seguir en twitter a @latinfoodlovers y hacerte fan de Latin Food Lovers en facebook. Luego, déjanos un mensajito aquí mismo contándonos que ya lo has hecho.
5)Comenta también cuál es tu comida o postre latino favorito.

Puedes inscribirte hasta el día 20 de Diciembre de 2011.
¡Mucha suerte y Felices Fiestas!
Aclaración: Mi opinión es honesta, este post no ha sido editado por terceros y no he recibido compensación económica alguna por parte del fabricante ni ningún distribuidor.

Wednesday, September 21, 2011

I moved my blogCheck it out : Latin Food Lover


Copyright © 2011 by Luciana Davidzon. All rights reserved

Que mejor manera de conmemorar el Mes de la Hispanidad, que disfrutando de un sabroso flancito. Esta es una clásica receta familiar de flan con dulce de leche y crema Chantilly, aunque aggiornada para deleitarte en estos tiempos modernos.

Cuando se lo acompaña de crema chantilly y dulce de leche, el flan es llamado “mixto”.
Los recuerdos muchas veces nos inspiran. Para celebrar el Mes de la Hispanidad, me he basado en dos momentos sublimes que guardo en la memoria: los alfajores que saboreaba durante mi infancia y el buen vino compartido en las reuniones con amigos.

En Argentina, existen alfajores de todo tipo. Se pueden encontrar los alfajores regionales (santafecinos, los cordobeces, los marplatenses) y los comerciales.
Otro gran inspirador es el vino. En Argentina, come en toda lationeamerica, es el mejor acompañante para los asados (barbacoa). Existen distintos varietales, aunque el Malbec se ha transformado en el icono vitivinicola argentino.

En mi receta he utilizado un toque de Malbec. La presentación de este postre es en forma de alfajor.
Por eso lo he denominado “Alfajor de flan con Malbec”.

Espero que lo disfruten !

250 grs. azúcar
740 ml Leche entera
1 chucharita de esencia de vainilla
1 1/2 cucharada sopera de vino Malbec
250 grs. de azúcar
7 huevos
1 yema de huevo
Dulce de leche (a gusto)
Crema Chantilly (a gusto)
Decoración de chocolate o caramelo


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1.Prepara caramelo con 250 grs. de azúcar y un poquito de agua en una cacerola a fuego lento.
2. Al obtener un color amarronado, extrae el caramelo del fuego
3.Coloca el caramelo en ramekins

1. Mezcla la leche, la vainilla, el vino Malbec y la mitad del azúcar en una cacerola y llévalos a hervor en baño maría
2.Mezcla los huevos y la yema con la otra mitad del azúcar
3.Incorpora la mezclas del paso 2 en la del paso 1
4.Pásalo por un colador/chino
4.Coloca la preparación en los ramekins
5.Ponlo a fuego suave (300˚ F) por 35 a 40 minutos, o hasta que el postre tome consistencia
6.Deja enfriar y coloca en el refrigerador (si es posible durante toda la noche)
7.Desmolda el flan pasando un cuchillo por los costados del molde.
8. Inviértelo sobre una bandeja
9. Coloca un flan como base del alfajor, añade una capa de dulce de leche y cúbrelo con otra tapa de flan.
10. Acompañalo con crema chantilly y alguna decoración de chocolate o caramelo

The contents of this posting, including, but not limited to its text, graphics, video, and images is the exclusive property of Luciana Davidzon and is used here with her express permission. Said contents may not subsequently be used or reproduced in any way without express written permission from Ms. Davidzon. Copyright © 2011 by Luciana Davidzon. All rights reserved

Mira mi artículo en ingles en
Aquí esta el link:

Check out my article in english in
Here's the link:

Monday, August 8, 2011

(in spanish and english) scroll down for english

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Revolución número 9:


Continuando con mi recorrido... 
Hoy he decidido continuar mi travesía por la intensa y rica cultura culinaria del Perú. Con mucho agrado he descubierto Amaru: Un pisco bar dedicado a tragos y pequeños platillos (o tapas). Amaru es el nuevo bar de la cadena Pio Pio que ya cuenta con 8 restaurantes.
Esta vez me pareció divertido entrar en la cocina y ver lo que sucede detrás del escenario.
Tuve la suerte de encontrar un restaurant que no sólo ofrece platillos fabulosos sino que, además, cuentan con gente super buena onda que me abrió las puertas y me hizo sentir una integrante más del equipo.
He cocinado con el Chef Charles Thomson. Aquí puedes ver una foto atestiguando la grata experiencia. 


Además, han compartido con LFLs la receta de la salsa wanton! Gracias Amaru por vuestra generosidad !

- 1 taza de puré de frutos de la pasión
- 1 taza de puré de mango
- 1 taza de miel de abeja
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharadita de ajo

1. Colóca en una olla todos los ingredientes y deja reducir por 30 minutos
2. Pásalo por un colador
3. Déjalo enfriar
4. Decóralo con sésamo

A continuación podrán también ver las fotos de estos deliciosos platillos.

Lo primero que hice fue beber un cocktail ¨Pisco Tuna¨ de fruta de cactus. El trago es delicioso y tiene una presentación bien chic.


Luego de cocinar, realizamos una degustación de todos los platillos y realmente estaban todos bien sabrosos.

Ceviche de camarones con salsita de mango, piña, jengibre, y jugo de naranja


Ceviche de salmón (jugo de limón, cebollita, ají limo, cilantro, batata y salmón) con salsita Amaru



Emapanditas de carne cortadas a cuchillo con salsita de aji amarillo


Croquetas de bacalao


Wantones con salsita de maracuyá o frutos de la pasión (mira arriba para encontrar esta deliciosa receta!)


La movida (como decimos en Argentina para referirnos a la hora en que la gente empieza a llegar al baile) comienza luego de las 5 pm. Me invitaron  quedarme para conocerlo de noche. La oferta era tentadora pero, luego de la maternidad, los planes de último momento son más dificiles de organizar. Pero volveré amigos! Gracias por abrirme las puertas de Amaru y por esta maravillosa tarde!

84-13 Northern Blvd
Jackson Heights, NY 11372


Continuing my journey...
Today, I decided to continue my journey through the intense and rich culinary culture of Peru. With great pleasure I discovered Amaru: a pisco bar dedicated to drinks and small plates (or tapas). Amaru is the new bar from the Pio Pio chain, which already has eight restaurants.

This time, instead of dining, I found it fun to enter the kitchen and see what happens behind the scenes. I was lucky to find a restaurant that offers not only great dishes, but one that also has super cool people who opened the doors and made me feel like a member of the team.
To top off my experience, I cooked with Chef Charles Thomson! Here you can see a photo testifying to this awe-inspiring experience: 


They have also shared with the LFLs a wanton sauce recipe. Amaru, thanks for your generosity! Here goes:

- 1 cup passion fruit puree
- 1 cup mango puree
- 1 cup honey
- 1 tablespoon ginger
- 1 teaspoon garlic

1. Mix all ingredients, place them in a pot and let the ingredients reduce, about   
    30 minutes
2. Pass the mixture through a strainer 
3. Let the sauce cool
4. Garnish with sesame

You can look at the beautiful dishes, all delicious. Try the recipe to taste for yourself!

The first thing I did was drink a Pisco Cocktail: “Pisco Tuna” with cactus fruit. The drink is delicious and has a chic presentation.


After cooking, we conducted a tasting of all dishes. They were enjoyed by all  and participants found them to be “really” tasty.

Shrimp Ceviche with mango sauce, pineapple, ginger, and orange juice.


Salmon Ceviche with Amaru sauce (lemon juice, onion, chili, cilantro, sweet potato and salmon). 



Meat Empanaditas with yellow Aji sauce 


Cod Fish Croquettes 


Wanton with passion fruit sauce (see above to find this delicious recipe!)


On a final note for this entry, I have to thank Amaru again for this special day!
“La movida” (as we say in Argentina to refer to the time that people start to arrive at the party). begins after 5 pm. The even invited me to stay and experience more of the nightlife and the offer was tempting. However, as many mothers know, last minute plans are difficult to organize. But I am grateful for my day of cooking and eating with good people. 

Thursday, July 28, 2011

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Dear friends,

Thanks so much for support !!! 

I am happy to report that Latin food loves was awarded the "Favorite Food Blog" in Blogs by Latinas Awards 2011. Congratulations to all the nominees and to the winners on the other categories as well. 

Here is the link:

Wednesday, July 27, 2011

Here is my Q&A at La Cosmopolatina

Thanks La Cosmopolatina for a fun interview !

Tuesday, July 19, 2011

 "Latin food lovers has been nominated" 
Dear friends, I just realized that I was nominated. I'm very honored by the nomination 


Please vote for
Latin Food Lovers at Blogs By Latinas 
(Food blog category)

**Voting ends 7/26/11 midnight PST 
Voting application does not work with Firefox web browser
Voters must select a blog from each category to complete voting process. 
                  Thank you so much! Besos !!!!         

Friday, July 1, 2011

You can also find Chef Uchi Davidzon as the Dessert guide in, New york Times Co. More recipes and gourmet tips awaiting ! Here is the link: Desserts/

Ahora también puedes encontrar a Chef Uchi Davidzon y sus recetas en, New york Times Co.
Sigue este link: Postres/

Thursday, May 5, 2011

Copyright © 2011 by Luciana Davidzon. All rights reserved
La inspiración para hacer esta receta fue mi madre y mi hija. Pensé que  ya que el día de la madre se acerca, las homenajeadas deberíamos comenzar a programar nuestro regalito. Y que mejor idea que hacer algo con nuestros hijos.
Creo firmemente que no hay mejor regalo que un  momento inolvidable con mi familia. No siempre las madres   nos hacemos de un tiempo para jugar con nuestros hijos. Es que muchas veces las actividades cotidianas superan la cantidad de horas que tenemos en el día  y no nos queda ni un minuto para sentarnos exclusivamente con ellos.


Copyright © 2011 by Luciana Davidzon. All rights reserved
Quizás porque algunas trabajan full time y cuando llegan a casa están agotadas y/o porque son las que se ocupan de que el hogar este en armonía: “..que la heladera esta vacía y a la noche no tengo ni que preparar entonces la prioridad es ir al super..”, “..que tenemos una pila de ropa sucia que ya no cabe en el canasto…”, “...que hay que pasear al perro .. “ “.. que hay que limpiar la casa porque vienen visitas  .y sino es un papelón.” que se rompió el lavavajillas y debo estar cuando viene el técnico.” :..
Quizás tenemos varios hijos y una lista interminable de actividades que debemos hacer con ellos:  ir a danza,  clases de arte, de gimnasia o  la cita con el pediatra.  Y entonces no encontramos un momento para divertirnos y realmente jugar con ellos.
Se me ocurrió entonces hacerme un espacio en mi  caótica agenda del día  para hacer algo divertido. Por que no cocinar y jugar al mismo tiempo ?  La receta de hoy es tradicional, fácil y exquisita.
En la cocina los niños pueden aprender jugando. Imaginar, crear, dibujar y descubrir texturas, aromas y colores.

Prepararemos Alfajores de Maicena !


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A lo largo de Latinoamérica hay distintas versiones de alfajores.

El alfajor es una especie de sandwich compuesto por 2 galletitas unidas por un relleno dulce. Aunque suele ser de dulce de leche (cajeta, arequipe etc.), también los hay de frutas, de ganache y de mousse de chocolate. La mayoría están cubiertos en chocolate, pero otras veces poseen un glaseado o simplemente están cubiertos de azúcar impalpable.

Me encanta poder cocinar las recetas de la abuela ya que  es una forma de mantener la tradición en la  familia. Y a la vez me ayuda a contarle a mi hija de donde vienen sus padres y sus familiares.
Por eso les propongo que intentemos trasmitir y enseñar nuestras tradiciones siempre eligiendo ingredientes frescos y saludables. Busquemos realizar recetas caseras y nutritivas.

Alfajores de maicena por Chef Uchi


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200 grs. Manteca
200 grs. Azúcar impalpable
1 cucharita de esencia de vainilla
3 Huevos
500 grs. Maicena
1 cucharada sopera de polvo para hornear


          1)    Batir la manteca con el azúcar impalpable
          2)    Agregar la esencia de vainilla
          3)    Incorpore los huevos lentamente sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea.
          4)    Agregar la maicena y el polvo de hornear
          5)    Seguir batiendo hasta que los ingredientes secos se incorporen completamente


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6)poner la masa en un bollo y cubrirlo con papel film durante aprox. 1 hora en la heladera
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7) Encienda el horno a 320 F
8) Empolvoree la mesada con un poquito de harina
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9) Estirar la masa con un palo de amasar hasta lograr 1/4 inch aprox. de espesor

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Corte círculos de 1 inch aprox 
11)Coloque papel manteca en una placa y distribuya los alfajorcitos dejando un poquito de espacio entre los mismos
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12)Cocine de 15 a 20 minutos hasta que empiecen a tomar un poquito de color
13) Retírelas y dejarlas enfriar
14) Unir 2 tapitas de alfajorcitos con dulce de leche


         15) Rodar los alfajorcitos en coco rallado

A disfrutar !

"The contents of this posting, including, but not limited to its text, graphics, video, and images is the exclusive property of Luciana Davidzon and is used here with her express permission. Said contents may not subsequently be used or reproduced in any way without express written permission from Ms. Davidzon."Copyright © 2011 by Luciana Davidzon. All rights reserved

Happy mother's day to all of you! Check out my article in 
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Feliz día de la madre para todas ! Mira mi artículo en
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